Moka Pot Nedir ve Nasıl Kullanılır?
Başta İtalya ülkesi olmak üzere Avrupa ve Güney Amerika’ da evde basit bir şekilde kahve yapmak için alüminyum cezveler tercih edilmektedir. Bu alüminyum cezvelere moka pot denilmektedir.
Görüntü olarak akıllarda kalan en önemli moka pot markalarından biri, 1933 yılında İtalya’da mucit Luigi de Ponti tarafından Alfonso Bialetti için üretilmiş olan Bialetti markasıdır. Bialetti markasının üzerinde bıyıklı bir adamın elini havaya kaldırmış görseli bulunmaktadır. Bialetti moka pot modellerini dünyanın her yerinde görebilirsiniz. Geleneksel bir tasarım haline gelen bu model daha sonra bir çok markaya da ilham kaynağı olmuştur.
İtalya’nın bilindik diğer bir markası ise GAT dır. GAT İtalya da kabul gören geleneksel tasarıma sadık kalarak, ürünlerini dünyanın bir çok yerinde satmaktadır.
A haznesine su, B haznesine çekilmiş kahve koymanız gerekiyor. A haznesi’ de ısınan su buharlaşarak B haznesindeki filtrede bulunan kahve içerisinde geçerek C haznesinde birikiyor. Bu şekilde yaparak yaklaşık 2 bar basınçla, espresso kahve elde etmiş olacaksınız.
Yapmış olduğunuz kahve size sert gelirse üzerine sıcak su ilave ederek amerikano da yapabilirsiniz. Yada kahvenize su yerine süt köpüğü ilave ederseniz cappucino elde etmiş olacaksınız.
Moka pot ile kahve nasıl yapılır?
Moka potunuzu orta yerinde çevirerek açınız. Filtre aparatını çıkartıp alt haznesine güvenlik sibobunu geçmeyecek kadar su koyunuz. Filtre aparatını yerine koyup, içerisine kahvenizi koyunuz. Daha sonra alt haznesini yerine takıp, ocağın üzerine yerleştirip altını yakın. 3-4 Dakika sonra alt haznedeki su kaynamaya başlayınca, buharlaşan su filtre aparatında bulunan kahve içerisinden yavaş yavaş geçerek üst demlik alanında toplanacaktır. Fokurdama sesini duyunca kahvenizin altı yanmaması için ocağın altını kapatınız. 2-3 Saniye daha kahveniz demlik alanında birikmeye devam edecektir. Daha sonra ister olduğu hali ile isterseniz arzunuza göre su yada süt köpüğü ilave edip servis yapabilirsiniz
Moka pot için hangi incelikte kahve çekilmeli?
Bir çok markanın çekilmiş espresso kahvelerini piyasada bulabilirsiniz. Çekirdekten kahve alıp tüketmeyi seviyorsanız Türk kahvesinden daha kalın , espresso dan daha ince bir şekilde kahvenizi öğütebilir yada kahve satın alabileceğiniz yerlerde öğüttürebilirsiniz.
