Lezzeti Dilden Dile Dolaşan Meşhur Paris Mash
Tarifi Fransa’nın başkenti Paris’ten tüm dünyaya yayılan Paris Mash, bir tür patates püresi. Özelliği içinde bol miktarda tereyağı bulunması ve pürüzsüz dokusu. Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan Paris Mash’in malzemeleri ve yapılış aşamalarını ise sizler için hazırladık.
Paris Mash tarifi nasıl yapılır?
- Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın.
- Bir patates ezeceği yardımıyla haşladığınız patatesleri püre haline getirin. (Püre yaparken blender kullanmamaya dikkat edin. Aksi takdirde patatesin içindeki nişasta açığa çıkar ve pürenizin kıvamı yapış yapış olur.)
- Hazırladığınız püreyi iki kez tel bir süzgeçten geçirerek pürüzlerini iyice ortadan kaldırın.
- Ezdiğiniz patatesleri ocağa alıp düşük sıcaklıkta karıştırarak kalan suyunu buharlaştırın.
- Küp küp doğradığınız soğuk tereyağını ocaktan aldığınız patateslere ilave edin ve karıştırın.
- Afiyet olsun…
