Kahve Sevdalılarına Özel: En İyi Filtre Kahve Pişirme Teknikleri
Tarih boyunca dünyanın her yerinde iz bırakmak isteyen bir gezgin gibi kıtaları aşan bu lezzetli içeceğin ortaya çıkışı 600 yıl öncesine dayanıyor. İlk olarak Habeşistan’da (Etiyopya) keşfedildiği tahmin edilen kahve, Yemen’e ulaşarak önce Arap yarımadasını daha sonra ise İstanbul’dan geçerek Avrupa’yı etkisi altına almış. Günümüze gelindiğinde ise kahve, geçmişindeki bu meşakkatli yolculuğun hakkını verecek bir üne sahip. En koyu sohbetlerin eşlikçisi, en uzun gecelerin sadık dostu olan bu lezzetli içecek, farklı kültürlere özgü pişirme metotlarıyla soframıza taşınıyor. Kahve çeşitleri arasında en çok tercih edilenlerden biri ise filtre kahve olarak öne çıkıyor. Peki, bu lezzetli içeceğin en sade hallerinden biri olan filtre kahve nasıl yapılır?
Kahve Sevdalılarına Özel: En İyi Filtre Kahve Pişirme Teknikleri
1-) French Press ile Evde Kahve Demlemek!
French Press yüz yıla yakın bir süredir insanların kolayca kahve demlemesini sağlar. French Press ile kahve demlemek için iri öğütülmüş, herhangi bir kahveden 12 gram ile 95 derecede 200 ml (bir su bardağı) suyu karıştırmanız gerekir. Bu karışımın 4 dakika boyunca demlemeye bıraktıktan sonra pressi aşağı indirmeniz ve kahvenizi kupanıza boşaltmanız yeterlidir. Anlattığımız üzere French Press ile evde kahve demlemek oldukça kolaydır. Tek ihtiyacınız iri öğütülmüş kahve, sıcak su ve bir adet French Press’tir. French Press’inizi boyutu, markası ve bütçenize göre seçebilirsiniz.
2-) Moka Pot ile Evde Kahve Demlemek!
Moka Pot İtalyan kahveseverlerin yaklaşık 100 yıldır kahve demlemek için kullandığı ikonik bir ocak üstü kahve demleme aparatıdır. Moka Pot ile kahve demlemek için ince öğütülmüş kahvenizi Moka Pot’un orta haznesinde kahve filtresini tepeleme dolduruyoruz, alt hazneye soğuk su doldurup orta ateşin üstünde pişirmeye bırakıyoruz. Moka Potunuzun boyutuna göre 2 – 8 dakika arasında kahveniz pişiyor. Moka Pot ile evde kahve demlemek de oldukça kolaydır. Tek ihtiyacınız Moka Pot, su ve ince öğütülmüş herhangi bir kahvedir. Moka Potunuzu da boyutuna göre seçmeniz uygun olacaktır. Moka Pot ile demlediğiniz kahvenin French Press ve Filtre Kahve Makinesinde demlenene göre farkı çok daha yoğun olmasıdır. Neredeyse espresso tadında olan bu kahve ile evde Latte ve Cappuccino da hazırlayabilirsiniz. Bunun için demlediğiniz kahvenin üstüne bir miktar köpüklü sıcak süt dökmeniz yeterlidir.
3-) Filtre Kahve Makinesi ile Evde Kahve Demlemek!
Filtre Kahve Makineleri tüm ofislerin ve mutfakların vazgeçilmezidir. Bu küçük ve pratik makine ile kolayca filtre kahve demleyebilirsiniz. Eğer kağıt filtre ile çalışan bir makine ise kağıt filtre üzerine 30 gram orta öğütülmüş kahve ve su haznesine 500 ml (2.5 su bardağı) soğuk su koyup cihazı açmanız yeterlidir. Cihaz 4 kişilik kahveyi kendi cam tarafına yaklaşık 4 5 dakika içerisinde demleyecektir. Filtre Kahve makinesinde kahve yapmak diğer yöntemlere göre daha basittir. Hem de çoğu makinede bulunan sıcak tutma özelliği ile kahvenizin bir süre sıcak kalmasını sağlar.
