Glutensiz Baklava mı Olur Demeyin! İşte Ağız Sulandıran Glutensiz Baklava Tarifi
Ağız sulandıran Glutensiz Baklava Tarifi
Gluten buğday, arpa gibi tahıllarda bulunan bir tip protein grubudur. Özellikle çölyak hastalarının düşmanı olan gluten onları birçok lezzetten uzakta tutar.
Tatlı seçenekleri çok kısıtlı olarak gözüken glutensiz ürünler sanıldığı kadar az değildir. İşte orijinalini aratmayan glutensiz baklava tarifi…
Glutensiz Baklava mı Olur Demeyin! İşte Ağız Sulandıran Glutensiz Baklava Tarifi
Glutensiz Baklava Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke (balsamik sirke hariç)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı glutensiz un
- Ceviz
- Mısır nişastası
Sıvı malzemeleri karıştırıp, üzerine glutensiz un ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışıp, ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru 30 küçük parçaya bölün. Merdane yardımı ile ilk 15 parçayı servis tabağı boyutunda açın. Yapışmamaları için tezgaha nişasta ekleyebilirsiniz.
Açtığınız yufkaları birbiri üstüne dizin. Üst üste dizili yufkaları yeniden merdane ile açın, tepsiye yerleştirin ve üstünü bolca cevizle doldurun. 30 parçaya böldüğünüz hamurun kalan diğer 15 parçasını da aynı şekilde açın ve cevizli hamurun üzerini kapatın. Hamurun üzerine tereyağı sürün ve 200°C’de ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar; yaklaşık 40 dakika; pişirin. Glutensiz baklavanız hazır! Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Not: Çapraz kontaminasyon/ bulaşma gluten bulaşığının, glutensiz bir ürüne yapışma riskidir. Üretim yapılan bantlardan gluten içeren besinler geçmişse, o bantta üretilen kabartma tozu, pirinç unu, mısır nişastası, mısır unu, kakao, pudra şekeri, vanilya, instant maya, salça, süt kreması, bitter çikolata vs. gibi pek çok ürüne gluten bulaşma ihtimali oluşur. Bu yüzden kullanacağınız ürünlerin açıklamasında “glutensiz” ibaresinin bulunmasına dikkat etmeniz önerilir.
7,381 Görüntüleme