Osmanlı Mutfağından Günümüze Kadar Ulaşan Enfes 5 Yemek
Osmanlı döneminden günümüze ulaşan birçok lezzet bulunuyor. Osmanlı mutfağına baktığımızda, hem kullanılan baharatlar hem de pişirme yöntemleriyle her damak tadına uyum sağlayan geniş yelpazede bir menü çıkıyor karşımıza. İşte en sevilen 5 Osmanlı Lezzeti…
Keşkek
Osmanlı Mutfağından Günümüze Kadar Ulaşan Enfes 5 Yemek
Osmanlı’dan günümüze kadar ulaşan keşkek, özellikle Ege Bölgesi’nde sık sık tüketilir. Yapımında buğday, nohut ve koyun eti kullanılır. İçeriğinde demir minerali olduğu için, kan yapıcı özelliği de mevcuttur.
Soğan Yahni
Kuşbaşı et, arpacık soğan ve sarımsak ile hazırlanan soğan yahni, ana yemek olarak sunulur. İsteğe göre tavuk eti ve deniz mahsulleri ile de hazırlanabilir. Osmanlı’da davet sofralarında en çok sunulan yemeklerden biriydi.
Mahmudiye (Ballı Tavuk)
Osmanlı mutfağının bir diğer yemeği olan mahmudiye, ismini Sultan Mahmud‘dan almaktadır. Yemeğin yapımında tavuk, bal, hardal, badem ve kuru kayısı kullanılır.
Reyhan Şerbeti
Osmanlı’da sunulan şerbetlerden biri de reyhandır. Reyhan otu, karanfil, tarçın ve limon suyu kullanılır. Reyhan şerbeti, yaklaşık 30 dakika da hazırlanır.
Kuzu Mutancana
Mutancana da Osmanlı’nın sevilen lezzetlerindendir. İsteğe göre kuzu eti veya tavuk eti ile hazırlanabilir. Yapımında kuru kayısı, üzüm, erik ve sumak kullanılır.
