Nefis Mücver Tarifi
Malzemeler:
-3 adet kabak
-3 dal taze soğan
-Yarım demet dereotu
-Yarım demet maydanoz
-3 adet yumurta
-4 yemek kaşığı un
-1 paket kabartma tozu
-1 dilim beyaz peynir
-2 yemek kaşığı zeytin yağ veya sıvı yağ
-Tuz, karabiber, kekik
Hazırlanışı:
Dereotu, maydanoz, taze soğan ince ince doğranır. Mücver için hazırlayacağınız kabaklar rendenin büyük gözenekli kısmı ile rendelenir ve rendelenen kabakların suyu sıkılır. Karıştırma kabına yumurta, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik eklenerek çırpılır. Bir dilim peynir ezilerek karıştırma kabına ilave edilir. Doğranmış yeşillikler rendelenmiş kabak ilave edilir karıştırılır. En son un ve kabartma tozu ilave edilerek karışım sağlanır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra mücver harcı kaşık ile dökülerek yuvarlak şekil verilir. Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 20-25 dk pişirilir. Eğer isterseniz şekil verdiğiniz mücver harcınızı teflon tavada az yağda kızartarak da servis edebilirsiniz.
